Colore: Bianco
Metodologia Produttiva: Vino Convenzionale
Nazione di produzione: Italia
Quantita: 75CL
Reperibilità: Media
Tenore Alcolico (% Vol): 12
Tipologia: Brut
Contiene Solfiti: Si
La schiuma e' persistente e densa, il colore e' un giallo chiaro dorato. Le bollicine sono molto fini e abbondanti.
Il profumo e' fresco e dotato di un aroma complesso: biscotti, croissant,
pesche e pere, il tutto rafforzato da un tocco di agrumi, fiori bianchi
e burro fresco. A chiusura si percepiscono note speziate e tostate.
Il gusto al palato e' fresco, corposo, minerale. La texture e' morbida e
il sapore e' molto equilibrato, senza eccessi. Il finale e' chiaro e si
percepisce fino i 6-8 secondi, lasciando il ricordo di un sublime
equilibrio acidulo e zuccherino.
Il Brut viene invecchiato in botti regolari di rovere da 228 litri, nel
pieno rispetto delle tecniche piu' antiche e tradizionali. La qualita' e'
la priorita'. L'originalita' del Carbon Brut sta nella scelta di evitare
la fermentazione malolattica, cosi' da rispettare la natura delle uve e
la personalita' del terroir.
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