Annata: 2016
Colore: Bianco
Metodologia Produttiva: Vino Convenzionale
Nazione di produzione: Italia
Quantita: 75CL
Regione Italiana: Veneto
Reperibilità: Alta
Tenore Alcolico (% Vol): 11,5
Tipologia: Fermo
Imbottigliato all'origine: Si
Contiene Solfiti: Si
ZONA DI PRODUZIONENei vigneti della privilegiata zona del Cartizze.Vigneti con 3000/4000 ceppi per ettaro; viti con 10-20 anni di etaProduzione media di 3/4 kg per ceppo pari a 110/120 q.li per ettaro.Uve: Glera.Sistema di allevamento: Sylvoz.TECNOLOGIALa vendemmia avviene manualmente in settembre/ottobre con le uve al massimo equilibrio chimico/organolettico a cui fanno seguito la pressatura soffice e la decantazione statica del mosto. L sua fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a 18/19C con lieviti selezionati residuo zuccherino e, dopo averlo reso limpido, subito trasferito in autoclave per la presa di spuma. La sua durata e' di 20/25 giorni a cui fa seguito un periodo di circa 10 giorni di permanenza sui lieviti. Una volta imbottigliato si lascia riposare per 4/6 settimane prima del commercio.CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHEPerlage: a grana sottilissima, continuo.Colore: giallo paglierino tenue, lucido.Odore: intenso, fragrante, ricco, molto tipico.Sapore: pieno, fruttato, armonico, unico.TEMPERATURA DI SERVIZIO5 - 6 gradi, stappato al momento.MODALITA' DI CONSERVAZIONEConservare in luogo fresco, asciutto ed al riparo da fonti di luce e calore.COME INDICARE SULLA CARTA DEI VINISpumante Arzana Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze D. Di questo prodotto abbiamo 34 quantità a disposizione nella nostra esposizione, in alcuni casi possiamo venderti il prodotto ad un prezzo scontato che dobbiamo valutare di volta in volta in base all'usura.
0