Colore: Bianco
Metodologia Produttiva: Vino Convenzionale
Nazione di produzione: Italia
Quantita: 75CL
Reperibilità: Media
Tenore Alcolico (% Vol): 13.5
Tipologia: Fermo
Contiene Solfiti: Si
Prodotto: Vino bianco Astoria CREVADA Colli di Conegliano DOCG 2015Quantiota': 75 CLVol: 13,5 %Caratteristiche:ZONA DI PRODUZIONE
In tenuta Astoria nel vigneto 'Crevada'.
Vigneti orientati a nord-sud; con circa 5000 ceppi per ettaro; viti di 8 anni.
Produzione media di circa 1,5 kg per ceppo pari a 70/80 q.li per ettaro.
Uve: Chardonnay, Incrocio Manzoni 6.0.13, Sauvignon.
Sistema di allevamento: Gujot.
TECNOLOGIA
La vendemmia e la cernita delle uve
in piccole ceste avviene manualmente in settembre a cui fanno seguito la
pressatura soffice delle uve e la decantazione statica del mosto. La
sua fermentazione primaria avviene a 20/22°C con lieviti selezionati, in
barriques di rovere francese di Allier a tostatura media per 1/3 nuove e
2/3 di secondo passaggio; essa dura circa 20/25 giorni a cui fa seguito
la completa fermentazione malolattica. Il vino si matura nel legno fino
a primavera inoltrata e viene poi travasato in vasca di acciaio dove
rimane per circa 1-2 mesi prima di essere imbottigliato. Si affina poi
in bottiglia per un anno.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo dorato, brillante.
Odore: complesso, di frutta matura con sentori vanigliati.
Sapore: asciutto, pieno, di ottima struttura.
CARATTERISTICHE CHIMICHE
Alcole effettivo, % vol. 13.00 - 14.00
Zuccheri, g/l 4.00 - 5.00
Acidita' totale, g/l 5.00 - 6.00
Di questo prodotto abbiamo 0 quantità a disposizione nella nostra esposizione, in alcuni casi possiamo venderti il prodotto ad un prezzo scontato che dobbiamo valutare di volta in volta in base all'usura.
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